La nostra salute è minacciata direttamente da coloro che dicono di avere a cuore il nostro benessere. Può essere solo questione di tempo prima che le vitamine e gli integratori minerali siano sotto lo stretto controllo delle aziende farmaceutiche.

Oggi parliamo del Codex.

Photo credit: Marcin Balcerzak

Immagina di dover andare dal dottore per chiedere vitamine od integratori minerali, solo per vederti prescritto un prodotto con pochi effetti positivi ma molto caro. Oppure pensa ad una visita ad un supermarket nel quale la sezione dei prodotti naturali sia colma di cose che con la natura hanno poco a che fare. Pensa ad un mondo nel quale ti viene negato l'accesso alle informazioni relative agli additivi ed ai pesticidi utilizzati per far crescere o conservare i cibi. Ti stupirai, ma siamo probabilmente già su questa strada, tutto grazie al Codex.

Il Codex è un organismo di consulenza del WTO, le cui raccomandazioni vengono nei fatti prese come standard di riferimento per le legislazioni dei paesi membri relative alla regolamentazione del cibo e dei prodotti naturali come vitamine e minerali.

Il Codex presenta delle linee guida che vengono seguite a livello globale e riguardano:

• Le proposte di regolamentazione per quanto riguarda vitamine ed integratori minerali
• L'uso di modificazioni genetiche, ormoni della crescita ed additivi nel ciclo produttivo dei cibi
• Il controllo sull'etichettatura dei cibi, ed i fattori considerati per dichiararli 'organici'

Ognuno di questi fattori ha delle conseguenze potenzialmente disastrose per la nostra salute.

Codex - Una panoramica

Photo credit: John Tomaselli

''quis custodiet ipsos custodes

(chi sorveglierà i sorveglianti?)''

Giovenale, Satira VI

La commissione Codex Alimentarius è un organismo globale creato dall' Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO - World Health Organization) e l'Organizzazione delle Nazioni Unite Per L'Alimentazione e L'Agricoltura (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations) il cui scopo è di:

''proteggere la salute dei consumatori ed assicurare pratiche di commercio equo nel mercato del cibo, promuovendo al contempo il coordinamento fra organizzazioni governative e non-governative di modo tale che siano rispettati gli standard alimentari.''

Sito web del Codex Alimentarius, 2007

Il Codex Alimentarius fu fondato nel 1963 sotto la pesante influenza delle industrie farmaceutiche, e fino ad oggi ha avuto membri connessi direttamente con queste industrie, molti dei quali non hanno il necessario background in scienza della nutrizione o dell'alimentazione.

Queste linee guida sono prese come standard di riferimento dal WTO, e così la loro efficacia diventa obbligatoria per tutti i paesi membri di questa importante organizzazione. Data la portata e lo scopo del WTO, l'attività del Codex ha un'efficacia diretta sulle regolamentazioni e sulla salute di molte nazioni.

Vitamine ed Integratori del Cibo

Photo credit:
Suprijono Suharjoto

Vi sono sempre più prove che gli integratori alimentari presi in dosi sufficientemente alte (ben sopra quelle consigliate come dose giornaliera raccomandata), possano portare benefici significativi nel mantenere la salute ed il benessere, arrivando perfino a curare efficacemente un insieme di patologie e malattie.

Evidentemente questo non è il maggior interesse delle industrie farmaceutiche, che traggono profitti considerevoli dal business delle malattie.

Quindi è inquietante sapere che il Codex abbia dettato linee guida molto severe sui limiti delle dosi di vitamine ed integratori alimentari ed al contempo proibisca qualsiasi affermazione che questi elementi organici siano appropriati per prevenire, curare le malattie o alleviarne i sintomi.

Dato che sempre più paesi adottano queste 'raccomandazioni', il risultato finale può essere un controllo più stretto su questi integratori, condannando effettivamente il loro uso a meno che non siano stati prescritti da un dottore.

I dosaggi raccomandati dalle industrie sono radicalmente inferiori rispetto a quelli riconosciuti come apportatori di benefici e, delle soluzioni chimiche alternative molto più care vengono offerte come la miglior soluzione possibile.

Quando le persone che prendono queste decisioni sono direttamente sul libro paga delle industrie farmaceutiche, possiamo davvero fidarci?

Cibi Biologici

Photo credit: Alexei Novikov

Sfortunatamente c'è dell'altro; queste 'raccomandazioni' del Codex non riguardano solo vitamine e minerali, ma anche il cibo che mangiamo.

Se acquisti cibo etichettato come biologico, spesso a caro prezzo, ti aspetti che sia conforme a standard elevati che lo differenziano dalle alternative.

Perciò saresti probabilmente deluso se sapessi che questi cibi in apparenza biologici sono stati trattati con diversi additivi, e soggetti a trattamenti non naturali nelle varie fasi del processo di produzione.

Questo è proprio quello che il Codex sta rendendo possibile con le sue raccomandazioni relative ai cibi biologici. Sebbene gli additivi considerati siano di origine naturale, è risaputo che siano causa di indisposizioni ed allergie. Ecco alcuni esempi:

• Il Sodio Nitrato è utilizzato come conservante e 'agente di ritenzione del colore' in pollame, selvaggina e carne. Il sodio nitrato non è contenuto per natura in questi alimenti ed è stato collegato sia al cancro sia all'iperattività nei bambini
• L'Etilene viene usato come un agente trattante per far maturare i frutti ed i vegetali durante il trasporto, applicando effettivamente quelle metodologie non naturali che i coltivatori biologici dicono di evitare
• La Carragenina, che viene utilizzata in alcuni caseifici e nella coltivazione delle piante, è stata direttamente messa in relazione con ulcere e cancri intestinali

OGM e Pesticidi

Photo credit: Tracy Hebden

I cibi geneticamente modificati sono sottoposti a brevetti, proprio come accade per i farmaci. In molti casi le aziende a cui vengono richiesti tali brevetti e che di conseguenza li controllano sono occupati anche nella loro produzione.

Quindi, non c'è da sorprendersi sapendo che il Codex ha emanato svariate raccomandazioni che supportano attivamente l'uso dei cibi geneticamente modificati nelle nazioni appartenenti al WTO. È probabile che l'esito delle raccomandazioni fatte renda obbligatorio per le nazioni partecipanti approvare ed importare gli OGM ritenuti accettabili dal Codex.

Ciò che realmente è spaventoso è che come conseguenza diretta di tutto questo, USA, Argentina e Canada stanno facendo pressioni affinché non sia necessario dichiarare la presenza di organismi geneticamente modificati nei cibi che esportano.

Inoltre, il Codex è responsabile dell'innalzamento della soglia di pesticidi permessi nel cibo che mangiamo. Sfortunatamente, dato che questi misurano solo la quantità degli agenti chimici singolarmente, non si tengono in considerazione gli effetti combinati o cumulati di più pesticidi. Ancora una volta l'interesse dell'industria farmaceutica-bio-chimica viene messo davanti alla salute di coloro che si trovano alla fine del ciclo produttivo: noi.

Video - Nutricide: Criminalizing Natural Health, Vitamins and Health

Nel seguente video (0' 40") Dr. Rima Laibow MD presenta il Codex come una minaccia per la nostra salute ed il nostro benessere:

Conclusioni: Qualcuno minaccia la nostra salute?

Photo credit: Lorelyn Medina

Il Codex rappresenta davvero una potenziale minaccia alla nostra salute ed alla nostra libertà di scegliere gli integratori vitamici o il cibo sulle nostre tavole.

Quando chi è connesso strettamente con le industrie farmaceutiche condiziona il cibo che mangiamo, dobbiamo iniziare a farci alcune domande. In questo breve articolo, che si incentra soprattutto sull'eccellente ricerca condotta dalla Health Organization del Dr. Rath, ed in particolare sulla descrizione del Codex di Paul Anthony Taylor, ho cercato di sintetizzare l'impatto che il Codex sta avendo su:

• La nostra libertà di scegliere il dosaggio di vitamine ed integratori, come mezzo per mantenerci in salute
• La nostra capacità di sapere se stiamo comprando prodotti davvero biologici
• La nostra scelta di evitare cibi geneticamente modificati

Questi non sono argomenti banali. Abbiamo a che fare con una pericolosa minaccia alla nostra personale libertà di scelta.

Risorse Addizionali

Se vuoi approfondire le idee discusse in questo articolo, ecco alcuni link interessanti:

• Codex: what is it and how does it effect your health?
• CODEX is a health prohibition agenda
• Life under Codex
• Il sito web di Codex Alimentarius

L'articolo è stato scritto originalmente da Michael Pick per Master New Media e pubblicato per la prima volta in data 16 giugno 2007 con il titolo: "Natural Health Hamstrung? Who Codex Is And Why It Matters To Your Wellbeing. La versione italiana è stata tradotta da Alessandro Banchelli - per un feedback editoriale scrivi a Robin.Good[at]masternewmedia.org.